イギリスのスーパーやデリコーナーで、
白くて丸い、少し高級そうなチーズを見かけたことはありませんか？
モッツァレラは知っているけれど、
「ブッラータって何が違うの？」
「どうやって食べるのが正解？」
と感じている方も多いはず。
今回は、
イギリス生活でぜひ一度は試してほしい贅沢系フレッシュチーズ、ブッラータについて、
種類と楽しみ方をわかりやすくご紹介します。
ブッラータチーズとは？特徴と世界的評価
ブッラータは、
イタリア・南部発祥のフレッシュチーズです。
一見するとモッツァレラにそっくりですが、
最大の特徴はその「中身」。
外側はモッツァレラ、
中には ストラッチャテッラ（細かく裂いたモッツァレラ＋生クリーム） がたっぷり詰まっています。
ナイフを入れると、
中からとろっとクリーミーなチーズが流れ出すのがブッラータの魅力。
・濃厚なのに重すぎない
・ミルク感がとても豊か
・特別感のある味わい
世界中のレストランで愛されており、
「ごちそう感のあるチーズ」として高く評価されています。
歴史・産地・他のチーズとの違い
ブッラータの誕生は比較的新しく、
20世紀初頭、イタリア・プーリア州で生まれました。
余ったモッツァレラやクリームを無駄にしないために考え出されたのが始まりと言われています。
モッツァレラとの大きな違いは、
・中にクリーム状のチーズが入っている
・より濃厚でリッチな味わい
・鮮度が非常に重要
という点です。
そのため、
ブッラータは「作りたてが一番美味しいチーズ」としても知られています。
正しい食べ方・切り方
ブッラータは、
食べる直前に切るのが基本です。
・冷蔵庫から出して10〜15分ほど置く
・真ん中にナイフを入れて、割るようにカット
これだけで、中のクリームが自然に広がります。
切り分けるというより、
「割って楽しむ」チーズだと考えると失敗しにくいです。
合うパン・ワインの組み合わせ
パンとの相性
ブッラータはシンプルなパンがベスト。
・バゲット
・チャバタ
・軽く焼いたトースト
オリーブオイルを少しかけるだけで、
それだけで立派な一皿になります。
ワインとの相性
濃厚ながらもフレッシュなブッラータには、
・ピノ・グリージョ
・ソーヴィニヨン・ブラン
・軽めのスパークリングワイン
がよく合います。
酸味のあるワインが、
クリーミーさをすっきりまとめてくれます。
ブッラータを使ったおすすめ料理・おつまみ
ブッラータは、
手をかけすぎない料理ほど美味しいチーズです。
・トマト＋オリーブオイル＋黒胡椒
・生ハムと合わせて前菜に
・サラダの主役として
・温かいパスタの上にのせて仕上げに
・グリル野菜と一緒に
イギリスでも手に入る食材だけで、
簡単に「レストラン風」の一皿が完成します。
初心者向けかどうか
ブッラータは、
・青カビなどのクセがない
・ミルク感がわかりやすい
・見た目のインパクトも楽しめる
という点から、
チーズ初心者の方にもおすすめです。
「チーズは好きだけど、強い味は少し苦手」という方には、
特に試してほしいチーズです。
保存方法
ブッラータはとてもデリケートなチーズです。
・必ず冷蔵保存
・開封後はその日のうちに食べ切る
・長期保存には向かない
購入したら、
できるだけ早く楽しむのが一番のコツです。
Amazonでも探せるので気軽に楽しめる
イギリスでは、
ブッラータチーズも Amazon で検索できます。
メーカーや容量を見比べながら、
「まずはどんな商品があるか見てみる」だけでも楽しいですよ。
特別な日の食卓や、
ちょっと贅沢したい週末にぴったりのチーズです。
まとめ｜ブッラータは“ごちそう感”を楽しむチーズ
ブッラータチーズは、
・見た目も味も特別感がある
・シンプルな調理で美味しい
・ワインやパンとの相性も抜群
・Amazonで気軽に探せる
という魅力を持ったチーズです。
イギリス生活の中で、
「今日はちょっと良いものを食べたいな」という日に、
ぜひ取り入れてみてください。
一度食べると、
そのクリーミーさにきっと驚くはずです 🧀